Crispy Christmas Sandwich

Zutaten:

• knuspriges leckeres Brötchen deiner Wahl
• 1 Avocado
• 2 Cherry Tomaten
• Scheibe Käse (Cheddar oder Chilikäse schmeckt besonders gut)
• Tofu
• 1 kleiner Apfel
• Petersilie (glatter)
• 1 Limette
• Sojasoße

Zubereitung:

Als aller erstes zwei dünne Scheiben Tofu in Sojasoße und Limettensaft einlegen, mit Salz, Pfeffer und Kräuter würzen und 10 Minuten ziehen lassen. Währenddessen den Apfel in Scheiben schneiden und diese mit etwas Öl in der Pfanne anbraten. Die Avocado in zwei Hälften schneiden, entkernen und die Schale vom Fleisch trennen. Aus der einen Hälfte dünne Scheiben schneiden und die andere zu einem Brei zerdrücken, mit etwas Limettensaft beträufeln und Salz und Pfeffer abschmecken. Dann noch die Tomaten in dünne Scheibchen schneiden und die Petersilie grob zerhacken. Jetzt muss nur noch der Tofu angebraten werden, bis er von beiden Seiten knusprig ist. Danach kann das Anrichten losgehen. Einfach alle Zutaten auf dem Brötchen übereinander stapeln. Die Reihenfolge ist natürlich Geschmacksache. Unsere gibt es aber hier nochmal im als Bild:

Lasst es euch schmecken 🙂